カジュアルに色々なお稽古が楽しめる新しいタイプのスタジオです。

発酵教室

手作りで健康生活、始めませんか!?余分なものを一切使わないので安全。

厳選した素材にこだわったスタジオの自家製麹をふんだんに使用してレッスンを行います。小さなお子さまからお年をめされた方まで安心。

すべてのメニューは単体で選んで受講出来ます。季節も問いません。

あなたの生活にあった“発酵”見つけましょう!

いつでも受講可能な発酵教室メニュー

1レッスン ¥5,000(材料費込)

酵素ジュース(フルーツ、野菜他)

生麹を使ったとても美味しいジュースです。市販品では作れない生きた生の酵素を毎日飲めます。麹の酵素と果物の酵素を一度に取ることができます。

酵素ジュース(フルーツ、野菜他)

味噌(米味噌、麦味噌、合わせ、玄米他)

米味噌をはじめとした、いろいろな種類のお味噌が手作りできます。
無添加で安心。
麹をふんだんに使うので、旨みが強く香りもとてもいいです。

味噌(米味噌、麦味噌、合わせ、玄米他)

こうじ調味料(塩こうじ、醤油こうじ、だしこうじ他)

市販の塩麹・醤油麹とは、ひと味もふた味も違います。
アレンジ塩麹・醤油麹を使うとお料理の幅がとても広がります!
麹調味料を作り、それを使ったお料理も作ります。

こうじ調味料(塩こうじ、醤油こうじ、だしこうじ他)

甘酒(玄米甘酒、甘こうじ、黒こうじ、麦こうじ)

市販の甘酒とは、作り方も濃度も違いますので、酵素の数ご違います。
今までの甘酒は1週間ほどの日持ちでしたが、スタジオの甘酒は約一年保存可能。
甘酒と呼ぶにはもったいない!甘麹と呼んでます。

甘酒(玄米甘酒、甘こうじ、黒こうじ、麦こうじ)

天然酵母パン(甘酒種他)

甘酒から、酵母を起こしてパンを作ります。薫りが違います。

天然酵母パン(甘酒種他)

こうじ漬物(酵素ぬか漬け、酵素キムチ)

見た目はただの糠漬け・キムチ ですが、皆さんが召し上がっているものとは全く別物です。
毎日、自然に酵素と乳酸菌を体に取り込むことができます。何よりとても美味しいです。

こうじ漬物(酵素ぬか漬け、酵素キムチ)

こうじコスメ(酵素せっけん、酵素化粧水他)

素地の中で麹が発酵し、肌の潤い約美白に役立つと言われています。
たくさんの方ご実感されています。
無添加でとても安全。自分だけのコスメつくれます。

こうじコスメ(酵素せっけん、酵素化粧水他)

豆乳ヨーグルト

発酵の素晴らしさを実感できます。腸内環境を整え、たくさんの健康効果も。

豆乳ヨーグルト